Makuch z orzecha włoskiego, 300 g

Makuch z orzecha włoskiego, 300 g — to wartościowy produkt z orzecha włoskiego, otrzymywany po tłoczeniu oleju na zimno, a następnie rozdrabniany. W praktyce jest to mąka orzechowa o wysokiej zawartości białka roślinnego i błonnika. Taki produkt często wybierają osoby, które chcą, aby ich dieta była bardziej sycąca i urozmaicona: dodać więcej białka do codziennego jadłospisu, wzbogacić owsianki, smoothie, wypieki lub przekąski bez cukru i glutenu.

Najważniejszą cechą makuchu jest to, że pozostaje w nim część oleju orzechowego oraz znaczna ilość cennych składników samego orzecha. Białko roślinne zawiera aminokwasy potrzebne organizmowi do regeneracji tkanek i budowy mięśni, dlatego makuch z orzecha włoskiego bywa często wykorzystywany w diecie osób aktywnych fizycznie. Błonnik wspiera łagodne i naturalne przesuwanie się treści pokarmowej przez jelita, a także sprawia, że potrawy są bardziej sycące. Dodatkowo orzech włoski jest ceniony za zawartość magnezu, fosforu, witamin z grupy B oraz polifenoli — są to związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Na uwagę zasługuje również sama forma produktu: w przeciwieństwie do całego orzecha, mielony makuch z orzecha włoskiego jest wygodniejszy do dodawania do gotowych potraw i mieszanek do wypieków. Nadaje jedzeniu wyrazisty orzechowy smak i sprawia, że skład staje się bardziej odżywczy bez zbędnej słodyczy. Szczególnie dobrze sprawdzi się u osób, które szukają alternatywy dla części zwykłej mąki, chcą zwiększyć udział białka roślinnego w diecie lub po prostu cenią funkcjonalne produkty do kuchni. Można go łatwo włączyć do codziennego jadłospisu sportowców, wegetarian oraz osób dbających o równowagę makroskładników.

Warto pamiętać, że jest to skoncentrowany produkt orzechowy, dlatego najlepiej zaczynać od niewielkiej ilości, zwłaszcza jeśli wcześniej dieta zawierała mało błonnika. W przypadku alergii na orzechy produkt nie jest odpowiedni. Kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz osoby z wrażliwym układem trawiennym powinny kierować się indywidualną tolerancją.